筑牢学校食品安全防线，科普宣传进校园

筑牢学校食品安全防线，科普宣传进校园

为深入贯彻落实党的二十届三中全会精神和习近平总书记关于安全生产的重要论述，夯实校园安全工作基础，进一步提高校园安全管理能力和水平，8月8日上午，江西省营养学会联合新余市教体局在新余市开展全市教体系统校园安全管理专题培训班，培训在新余一中报告厅举行。新余市教体系统校园安全管理人员约200余人参加了本次培训。江西省营养学会常务理事兼副秘书长、注册营养师、副主任医师符艳作校园食品安全专题报告。

关于校园食品安全符艳副秘书长从以下几个方面开展讲授：

1.全面覆盖，突出重点

排查工作应覆盖学校食堂、食材采购、食品储存、加工制作、食品留样、明厨亮灶等各个环节。重点检查冷链食品、米、面、油、肉、食品添加剂等关键食材，以及食堂的环境卫生、设施设备状况。

2.严格检查，落实责任

检查过程中，要严格按照《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规执行，确保食品原料可溯源，库存食品在保质期内，食品添加剂使用合规。同时，要督促学校食堂负责人和食品安全总监、安全员切实增强法律意识和食品安全责任意识。

3.强化监督，及时整改

相关部门应定期或不定期对学校食堂进行监督检查，发现问题立即责令整改，并跟踪整改情况，确保问题隐患销号清零。对于违法违规行为，要依法依规严肃处理，绝不姑息。

4.推进“明厨亮灶”工程

鼓励学校食堂推进“明厨亮灶”工程，通过安装摄像头等方式，将食品加工制作的关键部位和重点环节公开化，接受师生和家长的监督，提高食堂管理的透明度。

此次报告会得到了与会人员的高度评价和热烈反响。大家纷纷表示，符艳副秘书长的报告主题鲜明、内容丰富、通俗易懂、可操作性强，为今后推动学校食堂整体管理水平的提升，更为构建科学化、规范化的校园食品安全管理体系奠定了坚实的基础。