预防缺铁性贫血，抵抗新冠肺炎

民以食为天，吃是为了营养，为了获得人体健康必须的营养素，也就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，保证营养能够使人体的免疫细胞处于最佳的战斗状态。为了更好的落实江西省科协《关于组织开展新冠肺炎防控应急科普的通知》精神，江西省营养学会于2021年1月29日上午在学会儿童食育教育基地推出《预防缺铁性贫血，抵抗新冠肺炎》公益科普讲座，本次主讲老师是江西省营养学会理事长、南昌大学邓泽元教授。江西省营养学会常务理事兼副秘书长苏筱苓女士和江西奇鹤堂健康产业有限公司全体员工参加了本次活动。

邓教授首先指出“营养素对健康而言是预防、治疗和康复疾病的重要手段，对新冠肺炎的预防、治疗和康复来说更是如此。”“铁是人体重要的必需微量元素之一，是机体的组成成分。人体内铁的水平随年龄、性别、营养状况和健康状况的不同而不同，人体铁缺乏仍然是世界性的主要营养问题之一。”随后就营养素铁的化学性质、铁在机体内的分布、铁的生理功、铁的吸收与代谢、影响铁吸收的因素、铁缺乏与过量、铁营养状况评价指标、铁膳食推荐量及食物来源、铁的食品强化、补铁误区等方面进行了详细的讲解。近2个小时的讲座，学员们纷纷表示受益匪浅，对今后的生活和工作有极大的帮助。

让我们齐心协力众志成城！早日战胜疫情，迎接美好生活！