江西省营养学会赴赣州市石城县开展科技服务
江西省营养学会赴赣州市石城县开展科技服务
2025年4月15日至16日，江西省营养学会常务理事兼副秘书长、南昌大学食品学院刘小如研究员作为国家产业顾问组特邀专家赴赣州石城县开展白莲产业科技服务。本次活动由石城县科协、农业农村局联合主办，国家产业顾问组组长陈龙清教授、刘小如研究员等专家团队与当地主管部门负责人、白莲种植及加工企业代表共商白莲产业发展。
16日上午，国家第一批产业顾问组沟通会商会在白莲县行政中心召开。与会人员围绕白莲繁种攻关、精深加工破题、花旅融合创新等议题进行了咨询交流，顾问组专家们针对提出的防治腐败病、繁种育种、精深加工、文旅融合、品牌推广等方面问题进行回应，并提出了切实可行的对策、建议。针对该县富民主导产业精细深加工能力薄弱、产业链延伸不健全等问题，学会刘小如研究员提出以"原料供给-精深加工-高附加值产品"为导向，同时聚焦“叶、梗、芯、花、壳”中活性成分等副产物综合利用，构建从田间到车间的全产业链技术体系，提升产业整体规模效益。
16日下午，石城白莲产业高质量发展主题讲座在县行政中心举办。学会刘小如研究员以《江西白莲营养功能挖掘与精深加工》为题，基于莲子及副产物营养功能特性，系统阐述了从采收加工到活性成分提取的全流程技术体系。结合学会理事长、南昌大学食品学院邓泽元教授领衔的“食品营养与健康创新团队”多年研发成果，提出多种高附加值产品开发方案，并分享团队在莲子食品饮品深加工领域的创新投产经验，为推进莲荷深加工全产业链高质量发展提供实践参考。
此次活动是江西省营养学会依托科技资源赋能地方产业升级的探索实践，也是江西省乡村产业振兴协会江西白莲产业分会推动企业突破发展瓶颈，联农带农助力农民增收的生动实践。通过专家驻点技术服务对接，持续推动产学研深度融合，助力江西白莲产业在构建标准化生产体系、开发高附加值产品等方向持续发力。
供稿│郭佳欣
编辑│刘丽英
审核│苏筱苓
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