健康开学季，营养来助力

近日来，我国疫情防控效果进一步显现，但仍不可掉以轻心。在复杂的疫情新形势下，各地学校已经在教育部“新学期正常、安全、错峰开学”的指导下陆续组织开学，学校人员众多、流动性大，校园防控压力仍存在，如何全力呵护学生身体健康仍是一个难题。

保障学生健康开学，不但需要政府、学校、家长和学生形成合力，更应提高学生机体免疫力。良好充足的睡眠、健康合理运动的作用不可忽视，合理膳食、摄入充足的营养也对提升免疫力起着重要作用。一直以来，我国政府高度重视学生营养工作，在大力普及宣传学生营养知识的同时，也根据社会经济发展进程制定干预措施。中共中央国务院《"健康中国2030"规划纲要》、国务院办公厅《国民营养计划（2017—2030年）》等纲领性文件多次明确指出，要以中小学为重点人群实施营养干预，引导合理膳食，改善学生营养健康。

儿童青少年合理营养，首先要做到平衡膳食，每天都要吃五大类食物，包括谷物类，蔬果类，、禽畜肉蛋类，奶类，坚果及豆类，食用油、盐。各位大小朋友一定要根据自身的能量营养需求，适当摄入食物，不暴饮暴食，合理分配三餐，养成良好的饮食习惯；学习看食物标签，合理选择零食，尽量选择一些健康、营养价值高的食物，比如：蔬果类、奶类、蛋、坚果等；每天运动，增加户外运动，吃、动平衡保持一个健康的体重。

关键推荐
1. 认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。
2. 三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。
3. 合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。
4. 不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。

5. 保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。

中国是高盐饮食的国家之一。高盐饮食会影响血压，还会增加肥胖、骨质疏松等疾病的发生风险。建议成年人每天食盐不超过5g，7-10岁儿童每天不超过4g。很多人喜欢吃腌制、酱制的食物，还有鸡精、味精、酱油等调味品，其实都属于高盐的食物，建议大家少吃。在购买食物的时候，养成看标签的习惯，选择“低盐”“少盐”或“无盐”的食品。有条件的家里可以使用定盐勺，更有利于控制每日的用盐量。

烹调用油有助于食物中脂溶性维生素的吸收，但是过量的脂肪摄入却会增加肥胖、高血压、血脂异常等的发生风险。建议每天用油不超过25-30g。其次，要优先选择植物油，并且多种油交替使用。家庭应多选择煮、蒸、炖等烹饪方式，少用煎炸。

添加糖主要是人工加入到食品中的糖，常见的有葡萄糖、果糖、蔗糖。我们生活中的白砂糖、冰糖、红糖都属于蔗糖。过多摄入糖会增加肥胖、高血脂等慢性病的发生风险。建议成年人每天添加糖不超过50g，最好是控制在25g以内。对于儿童青少年，饮料是添加糖摄入的主要来源，建议少喝或不喝。用白开水替代饮料。儿童青少年每日饮水800-1400ml。

饮食是否合理直接影响着口腔健康，保证口腔健康，需要做到平衡膳食，均衡营养。除此之外，还应该养成良好的卫生习惯，早晚及餐后刷牙。儿童容易患龋齿，更应该定期进行口腔检查。

身高体重的变化是营养状况最直观的反映。营养不足会导致生长发育迟缓、低体重、消瘦，而营养过剩则会导致肥胖。儿童青少年期的营养问题会影响体格、智力发育，甚至影响终生的健康。为了维持健康的体重，应该定期测量身高、体重，了解生长发育水平是否达标，以便早期进行干预。建议儿童每天至少运动60分钟，避免长期坐着。

学生应养成每日喝奶的习惯，保证钙的摄入，促进骨骼健康。建议每天至少晒20分钟太阳，充足的光照会促进维生素D的合成，有利于钙的吸收。适量的运动也是提高骨量的关键。很多老年人会出现骨质疏松，这与年轻时骨钙储备不足有一定的关系，建议学生每日饮奶300ml。