转发：国家卫健委发布！2026成人脑卒中食养指南

    脑卒中患者最常见、最危险的问题就是呛咳、误吸。指南给出分级筛查 + 质地选择 + 护理规范。

  1. 先筛查：改良洼田饮水试验

    30mL 温水，观察是否呛咳、分次、时间延长

≥3 级异常：需评估 + 调整食物质地

 2. 食物质地分级

    重度障碍：细泥型（A3）、高稠液体（B1），全糊状无颗粒

    中度障碍：细碎型（A2）、中稠液体（B2），软烂易成团

    轻度障碍：软质型（A1）、低稠液体（B3），小块软食

    正常：普通饮食，仍建议软烂清淡

 3. 喝水与进食规律

    饮水：1500–1700mL / 天，少量多次，首选白开水

    呛咳高危：饮品加增稠剂，坐位 / 半卧位，头前倾，慢饮

    进食：38–40℃温食，餐后保持坐姿 30 分钟，环境安静不说话

    脑卒中属中医 “中风”，按风、火、痰、瘀、虚分型施膳，指南给出明确食药物质与食谱。

1. 痰热腑实证

    表现：头痛眩晕、痰多、腹胀便秘、口臭、苔黄腻

    宜食：罗汉果、冬瓜、白萝卜、芹菜、火麻仁

    茶饮：橘皮甘草茶、金银花橘皮茶

 2. 痰瘀阻络证

    表现：头昏沉、面白、多黏涎、舌暗苔腻

    宜食：山楂、桃仁、橘皮、紫菜、黑木耳

    茶饮：橘皮桃仁饮、罗汉果山楂茶

 3. 阴虚风动证

    表现：头晕耳鸣、手足心热、盗汗、口干、舌红少苔

    宜食：枸杞、桑椹、黑芝麻、银耳、生地

    茶饮：枸杞桑椹茶、黄精石斛饮

 4. 气虚血瘀证

    表现：乏力、面色萎黄、心悸自汗、肢体肿胀

    宜食：黄芪、党参、山药、当归、大枣

    茶饮：黄芪山楂茶、灵芝黄芪桃仁茶

    提示：食药物质需在专业人员指导下使用，孕妇、服用抗凝药者慎用桃仁、红花等。

    指南按东北、西北、华北、华东、华中、西南、华南，分春夏秋冬，给出1600/1800/2000kcal三档食谱，全部满足：

    油≤25g / 天，盐＜5g / 天

    软烂清淡、易吞咽

    搭配食养茶饮，贴合地域食材

通用模板（可套用）

    早餐：杂粮粥 / 全麦主食 + 蛋 / 豆制品 + 低脂奶 + 凉拌小菜

    午餐：杂粮饭 + 清蒸鱼 / 瘦肉 + 2 种蔬菜 + 清淡汤

    晚餐：软烂主食 + 豆制品 / 鸡胸肉 + 时蔬 + 简易汤

    加餐：无糖酸奶、低糖水果、原味坚果

详细地区食谱下载附件全文查看

    1. 康复越早越好

    发病24–48 小时即可开始床上良肢位、被动活动

    卧床必做：踝泵运动，防血栓

    推荐：八段锦、太极拳、平衡训练、吞咽 / 语言训练

    2. 冬季重点防复发

    冬季卒中高发，注意头颈部保暖，减少寒冷外出

    室内温湿度适宜，防血管收缩、血压骤升

 3. 必须定期监测

    血压、血脂、血糖、同型半胱氨酸

    营养风险筛查、吞咽功能评估

    颈动脉斑块、房颤等危险因素筛查

食养不是偏方，是脑卒中预防、康复、防复发的一线手段。《成人脑卒中食养指南（2026 年版）》用科学证据告诉我们：一张餐桌，能降低复发风险、提高生活质量。