“赣鄱科创荟”硒健康及营养产业发展论坛暨2025年江西省营养学会学术年会圆满落幕

汇聚赣鄱科创力量，共绘营养健康蓝图。2025年10月17～19日，“赣鄱科创荟”硒健康及营养产业发展论坛暨2025年江西省营养学会学术年会在江西南昌圆满落幕。本次盛会以“科技赋能硒产业 引领健康新未来”为核心，聚焦硒健康产业创新、功能食品研发、营养科学前沿、临床营养等关键领域，搭建了高层次、多维度的学术交流与产业对接平台。本次会议以“线下＋线上”结合模式举行，并同步开启图片直播，吸引多方关注。视频直播浏览3.30万人次，图片浏览8.2万人次。

中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇；中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙；江西省科协党组成员、副主席章新建；中国营养学会秘书长韩军花教授；中国疾病控制中心营养与健康所朴建华教授；华中科技大学刘红梅教授及江西省高校及科研院所、医疗机构有关专家，注册营养（技）师，营养健康和食品加工等领域有关人士、行业代表约300余人参加了本次大会。省营养学会理事长邓泽元、监事长徐群英、副理事长王文君、徐艳钢、李双玲、李静、付金衡，秘书长苏筱苓及学会部分会员参会。大会开幕式由省营养学会副理事长徐艳钢主持。

江西省营养学会副理事长徐艳钢主持开幕式

开幕式上，江西省营养学会理事长邓泽元首先致欢迎辞，对出席大会的院士专家、领导嘉宾及各界代表表示热烈欢迎。中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇在开幕式上详细介绍了南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室的建设进展、研究方向与平台优势，并对江西省营养学会近年来在学术创新、科普推广、产业赋能等方面取得的显著成绩给予高度赞扬。省科协党组成员、副主席章新建出席大会并致辞。他对大会的成功召开表示热烈祝贺，充分肯定了江西省营养学会在学术交流、科普服务、人才培养及产业赋能等方面取得的显著成效。他希望与会各方以此次大会为契机，深化交流合作，把学术成果转化为产业发展实效，助力江西富硒产业与营养健康产业深度融合，为乡村振兴与健康江西建设作出更大贡献。

江西省营养学会理事长、南昌大学教授邓泽元

中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇

江西省科协党组成员、副主席章新建

本次论坛可谓大咖云集，星光熠熠。中国工程院院士谢明勇、印遇龙亲临现场，他们在食品科学、农业科学等领域建树颇丰，拥有极高的学术声誉。报告分三大板块，分别是特邀专家学术报告、大会学术报告、青年博士论坛，共24个报告。

特邀专家学术报告会场由省营养学会理事长邓泽元教授；副理事长、江西农业大学副校长王文君教授；南昌大学熊涛教授、李红艳教授分别担任主持。

中国工程院院士、南昌大学教授谢明勇报告的题目是《功能食品产业发展现状与趋势》。

中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙报告的题目是《饲用微量元素新产品创制与应用》。

中国疾病控制中心营养与健康所朴建华教授报告的题目是《微量元素硒的营养与人体健康》。

中国营养学会秘书长韩军花教授报告的题目是《我国硒相关标准--现况及展望》。

华中科技大学刘红梅教授报告的题目是《硒与心血管病的关系及预防》。

南昌大学邓泽元教授报告的题目是《高纯度L-SeMC在食品中的产业化应用》。

江西农业大学王文君教授报告的题目是《青钱柳多糖生物活研究进展》。

众多特邀专家齐聚于本论坛，他们在各自的研究领域深耕细作，积累了深厚的学术造诣和丰富的实践经验，为论坛带来了多元化的学术视角和前沿的研究成果。

大会学术报告会场由学会副理事长李双玲主任医师、南昌大学教授付金衡、南昌大学第二附属医院临床营养科冯霁副主任技师、南昌大学第一附属医院临床营养科黄海华主任医师分别担任主持。

江西师范大学教授李金林报告的题目是《草鱼脂质组成特性与风味形成机制初探》。

国家富硒与油茶产品质量检验检测中心科研部部长杨占威报告的题目是《富硒芦笋中硒的吸收转化规律及硒镉互作研究》。

南昌大学副教授宋萧萧报告的题目是《多糖-硒纳米递送体系的构建及其跨肠黏液层渗透行为的机制研究》。

江西省妇幼保健医院主任医师陈绍红报告的题目是《妊娠期糖尿病对子代体格发育和神经心理发育影响》。

南昌大学公共卫生学院博士潘瑶报告的题目是《过敏婴幼儿特殊医食品人研发与评价》。

南昌大学第一附属医院理临床营养科主治医师连璐报告的题目是《备餐--健康生活新“煮”张》。

江西省肿瘤医院临床营养科主治医师江志琴报告的题目是《肿瘤患者营养全程管理》。

新余市人民医院临床营养科艾永梅副主任护师报告的题目是《肌少症的诊断与治疗》。

南昌大学第一附属医院、江西省重大公共卫生事件医学中心副主任医师阮世颖报告的题目是《老年患者营养状态评估与风险预防》。

鹰潭市人民医院临床营养科副主任护师刘珍报告的题目是《一例多种酰基辅酶A脱氢酶缺乏症患者营养病例汇报》。

大会学术报告环节，各路专家云集献策，专家们以翔实的数据、鲜活的案例和前瞻的视角，拆解行业痛点、碰撞学术火花，从理论创新到落地路径，层层深入解析营养科学的发展脉络与应用价值，为在场同仁搭建了高效的学术交流与经验互鉴平台，更让与会者感受到营养学科助力全民健康的坚实力量。

青年学者论坛作为大会的重要组成部分，为青年科研力量搭建了展示创新成果、碰撞思想火花的核心平台。论坛由南昌大学教授李静主持，环节紧凑有序、氛围热烈活跃。学会理事长、南昌大学教授邓泽元受邀致辞，他在致辞中说道：“青年学者是营养学科发展的生力军与未来希望，你们的创新思维、探索勇气与实干精神，是推动学科突破瓶颈、迈向更高水平的核心动力。当前，营养科学正迎来与生命医学、大数据、食品工程等多领域深度融合的新阶段，希望青年同仁们既能扎根基础研究、筑牢学术根基，又能立足民生需求、聚焦实际问题，在膳食健康、慢病防控、营养转化等关键领域勇闯创新‘无人区’。学会将始终是青年学者成长路上的坚实后盾，未来也将持续为大家搭建交流合作、资源对接的广阔舞台，期待各位以青春之力赋能营养学科发展，以学术之智助力全民健康事业迈向新高度！”

南昌大学教授李静

江西省营养学会理事长、南昌大学教授邓泽元

青年学者论坛会场由南昌大学教授李静、刘小如；江西中医药大学教授刘霞、南昌医学院副教授邓红分别担任主持。

南昌大学研究员黄丹菲报告的题目是《纳米硒生物合成及其健康活性初评》。

中国疾病预防控制中心研究员徐维盛报告的题目是《枣活性成分研究进展与植物化学物数据库建设》。

山东大学教授吴昊报告的题目是《从空间角度解析n-3PUFAs缺乏对糖尿病认知功能的影响和机制》。

江西中医药大学教授董欢欢报告的题目是《食药两用物质的食养声称研究》。

韩山师范学院副教授燕宪涛报告的题目是《食药资源功能饮品的研发与健康功效》。

天津医科大学副教授李文报告的题目是《MCTs联合DHA改善轻度认知障碍的作用及机制研究》。

江西农业大学博士尉腾报告的题目是《中国母乳结构脂--制备，营养特性及其对认知行为的影响和机理》。

江西农业大学博士陈凌利报告的题目是《茵陈蒿叶蛋白营养功能评价及其肽-硒螯合物的开发》。

青年学者们在各自的研究方向上深入探索，展现出了卓越的科研能力和创新精神 。他们的研究成果涵盖了从基础研究到应用开发，再到产业发展的各个环节，为硒健康及营养产业的发展注入了新的活力 。

在论坛互动环节，青年学者们积极交流，思维的火花不断碰撞。他们就研究中遇到的问题、面临的挑战以及未来的研究方向展开了热烈的讨论，互相启发，共同进步 。现场的专家们也对青年学者的报告给予了高度评价，并提出了宝贵的建议和指导，鼓励他们在科研道路上继续砥砺前行，为硒健康及营养产业的发展贡献更多的智慧和力量 。

此次“赣鄱科创荟”硒健康及营养产业发展论坛暨2025年江西省营养学会学术年会，无疑是一场精彩纷呈、成果丰硕的学术与产业交流盛会。在学术交流方面，众多院士、专家带来的前沿报告，为硒健康及营养领域的科研人员提供了新思路和新方向，促进了学科之间的交叉融合。通过深入的研讨和交流，学者们在硒的生物学功能、硒产品的研发与应用等方面达成了诸多共识，也为未来的科研合作奠定了坚实基础。

在产业发展方面，论坛搭建了产学研沟通的桥梁，促进了今后科研成果与产业需求的对接。企业代表们从专家的报告中获取了最新的技术信息和市场动态，为企业的产品创新和市场拓展提供了有力支持。同时，通过交流，企业之间也增进了了解，为进一步的合作共赢创造了条件。

展望未来，随着人们健康意识的不断提高，硒健康及营养产业将迎来更为广阔的发展空间。但同时也面临着诸多挑战，如产品质量的提升、市场规范的完善、技术创新的持续推进等。这需要政府、科研机构、企业等各方携手共进，加强政策支持，加大科研投入，强化市场监管，共同推动硒健康及营养产业朝着标准化、规范化、高质量的方向发展。相信在各方的共同努力下，硒健康及营养产业必将在助力健康中国建设、推动经济社会发展中发挥更加重要的作用。

2025年江西省营养学会学术年会聚焦营养健康创新与产业融合，吸引众多食品健康领域企业踊跃参展，中国工程院院士谢明勇亲临展位，与企业围绕产品研发、标准制定、食育推广等话题深入交流，进一步搭建起产业对接桥梁，为江西营养健康产业高质量发展注入强劲动能。

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